Pizza jest jednym z najpopularniejszych dań na świecie. Jednak dla osób na diecie paleo, które eliminują produkty zbożowe oraz nabiał, tradycyjna pizza może stanowić duże wyzwanie. Jak więc przygotować pizzę, która będzie zgodna z zasadami diety paleo? W artykule dowiesz się, jakie składniki należy wyeliminować, a jakie wprowadzić, aby cieszyć się pyszną, paleo pizzą.
-
Eliminacja składników niestandardowych
Pierwszym krokiem w przygotowaniu paleo pizzy jest eliminacja składników niestandardowych, które są typowe dla tradycyjnych pizz. Należy zrezygnować z mąki pszennej, cukru, drożdży oraz sera. Zamiast tego, można użyć mąki migdałowej lub orzechowej, słodzika naturalnego, zamiennika drożdży oraz wegańskiego sera (w przypadku, gdy nie tolerujemy nabiału). -
Mąka migdałowa i orzechowa jako podstawa
Mąka migdałowa i orzechowa stanowią idealną bazę dla paleo pizzy. Są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i błonnik, co sprawia, że mają niski indeks glikemiczny. Ponadto, dodają one pizzy delikatnego orzechowego smaku, który stanowi świetne urozmaicenie dla tradycyjnego smaku mąki pszennej. -
Zamienniki naturalnego słodzika
W tradycyjnej pizzy często dodawany jest cukier, zarówno do ciasta, jak i do sosu. Jednak na diecie paleo należy zrezygnować z tego składnika. W zastępstwie można użyć naturalnych słodzików, takich jak np. miód, lucuma czy syrop klonowy. Dzięki nim pizza będzie słodsza, a jednocześnie zgodna z zasadami paleo. -
Zamiennik dla drożdży
Drożdże są wykluczone z diety paleo, jednak aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta pizzy, można skorzystać z alternatyw. Jednym z popularnych zamienników jest proszek do pieczenia, który sprawia, że ciasto pizzy będzie puszyste i miękkie. Innym pomysłem jest użycie sody oczyszczonej, która dodatkowo działa jako podnoszący składnik. -
Wegański ser jako opcja dla osób nietolerujących nabiału
Dla osób, które nie tolerują nabiału, istnieje wiele wegańskich serów, które doskonale sprawdzają się jako zamiennik tradycyjnego sera w paleo pizzy. Można wybrać ser kokosowy, ser z orzechów nerkowca lub ser ziemniaczany. Mają one podobną konsystencję i smak do tradycyjnego sera, więc można cieszyć się pyszną i kremową pizzą bez obaw o nietolerancję. -
Wprowadzenie zdrowych warzyw i mięsa
Kolejnym krokiem w tworzeniu paleo pizzy jest wprowadzenie zdrowych warzyw i mięsa. Powinno się unikać przetworzonego mięsa, takiego jak pepperoni czy salami, ponieważ zawierają one dodatkowe składniki i konserwanty. Zamiast tego, można dodać do pizzy pieczoną paprykę, kapustę kwaszoną, szpinak, pieczarki czy kiełki. Do mięsa warto sięgnąć po naturalne, nieprzetworzone produkty, takie jak kurczak, indyk czy wołowina. -
Rezygnacja z gotowych sosów i aromatów
Gotowe sosy do pizzy często są pełne cukru, konserwantów oraz sztucznych aromatów. Dlatego warto zrezygnować z nich i postawić na domowe, naturalne sosy. Można przygotować sos na bazie passaty pomidorowej, dodając do niego przyprawy takie jak bazylia, oregano, czosnek czy sól morską. Dzięki temu będziemy mieć kontrolę nad składnikami i unikniemy niezdrowych dodatków.
Podsumowując, przygotowanie pizzy dla osób na diecie paleo wymaga kilku zmian w tradycyjnych składnikach. Wprowadzenie mąki migdałowej lub orzechowej, zamienników naturalnego słodzika, alternatywnych drożdży oraz wegańskiego sera pozwoli stworzyć w pełni paleo wersję ulubionej potrawy. Dodatkowo, warto pamiętać o wykorzystaniu zdrowych warzyw i mięsa oraz unikaniu gotowych sosów i aromatów. Dzięki tym modyfikacjom, każdy na diecie paleo będzie mógł cieszyć się smaczną i zgodną z zasadami diety pizzą.
