Kapusta pekińska, znana ze swojego delikatnego smaku i chrupiącej tekstury, to warzywo, które od wieków cieszy się popularnością w kuchniach azjatyckich. Pochodząca z Chin, stała się nie tylko składnikiem wielu potraw, ale także skarbnicą wartości odżywczych. Niskokaloryczna, bogata w witaminy i minerały, a także błonnik, kapusta pekińska zyskuje coraz większe uznanie wśród tych, którzy dbają o zdrowie. Jej właściwości prozdrowotne, takie jak działanie przeciwzapalne czy przeciwnowotworowe, sprawiają, że warto włączyć ją do codziennej diety. Odkryjmy zatem, co kryje w sobie ta zielona roślina i jak może wpłynąć na nasze zdrowie.
Jakie są właściwości i wartości odżywcze kapusty pekińskiej?
Kapusta pekińska jest lekkostrawna i niskokaloryczna, dzięki czemu stanowi doskonały dodatek do diety – w 100 gramach znajduje się zaledwie 40 kcal oraz 1,5 g białka. Co więcej, jest ona bogatym źródłem błonnika, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.
Oprócz tego, kapusta pekińska to prawdziwa skarbnica witamin C, K i A. Już jedna porcja tego warzywa pozwala pokryć aż 45% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, a także zaspokaja znaczną część zapotrzebowania na witaminy K (38%) i A (34%).
Nie można zapomnieć również o zawartości cennych minerałów. Kapusta pekińska dostarcza żelaza, wapnia, potasu i magnezu, co czyni ją wartościowym składnikiem zrównoważonej diety. Warto więc regularnie włączać ją do swojego menu, aby cieszyć się jej prozdrowotnymi właściwościami.
Jakie zdrowotne właściwości i działanie ma kapusta pekińska?
Kapusta pekińska to prawdziwa skarbnica korzyści dla naszego zdrowia. Wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Działa jako silny antyoksydant, wspomagając ochronę organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Regularne spożywanie kapusty pekińskiej może znacząco obniżyć ryzyko wystąpienia chorób serca. Wspiera ona funkcjonowanie układu odpornościowego, co jest niezwykle istotne dla zachowania dobrego stanu zdrowia. Kapusta pekińska reguluje proces wypróżniania i pomaga zapobiegać uciążliwym zaparciom.
To wszechstronne warzywo ma również pozytywny wpływ na kondycję stawów, kości oraz wzroku, działając kompleksowo na cały organizm. Szczególnie polecana jest osobom zmagającym się z nadciśnieniem. Co ciekawe, badania sugerują, że kapusta pekińska może wykazywać działanie przeciwnowotworowe, stanowiąc kolejny mocny argument za włączeniem jej do codziennej diety.
Jakie składniki bioaktywne zawiera kapusta pekińska i jaki mają wpływ na zdrowie?
Kapusta pekińska to bogate źródło bioaktywnych substancji, które korzystnie wpływają na zdrowie. Zawiera:
- glukozynolany,
- flawonoidy,
- karotenoidy,
- kwasy fenolowe,
- indolo-3-karbinol,
- sulforafan,
- tiocyjaniany,
- luteinę i zeaksantynę.
Dzięki temu kapusta pekińska wykazuje silne działanie prozdrowotne. Związki te:
- pomagają w walce z rozwojem nowotworów,
- wspierają prawidłowe funkcjonowanie serca i układu nerwowego,
- wzmacniają kości,
- glukozynolany mogą przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia raka,
- beta-karoten dba o zdrowie oczu,
- pomagają obniżyć poziom cholesterolu, co ma ogromne znaczenie dla zachowania dobrej kondycji.
