Ogórki gruntowe to nie tylko smaczne, ale również niezwykle zdrowe warzywo, które od lat cieszy się popularnością w naszych dietach. Zawierają one aż 95% wody, co czyni je doskonałym wyborem dla osób pragnących nawadniać organizm i utrzymać zdrową sylwetkę. Bogate w witaminy, minerały oraz fitoskładniki, ogórki oferują szereg korzyści zdrowotnych, od wsparcia układu pokarmowego po działanie przeciwnowotworowe. Przyjrzyjmy się bliżej ich wyjątkowym właściwościom oraz wartości odżywczej, które sprawiają, że są one nieodłącznym elementem zdrowej diety.
Ogórek gruntowy – właściwości, kalorie, witaminy i składniki odżywcze
Ogórek gruntowy to znakomity dodatek do codziennej diety. Jest lekkostrawny i niskokaloryczny – składa się w 95% z wody, a 100 gramów to zaledwie 14 kcal.
Ogórek to skarbnica witamin i minerałów, w tym:
- witamin A, C, E i K,
- witamin z grupy B,
- potasu,
- magnezu.
Zawarty w nim błonnik wspiera układ trawienny. Ogórek zawiera również fitoskładniki, takie jak flawonoidy i lignany, które mają korzystny wpływ na zdrowie.
Wartości odżywcze w 100 gramach ogórka: 14 kcal, 0,7 g białka, 2,9 g węglowodanów, 0,1 g tłuszczu i 0,5 g błonnika. Ponadto w porcji znajduje się 125 mg potasu, 8 mg magnezu, 15 µg folianów, 28 µg witaminy A oraz 8 mg witaminy C.
Ogórki gruntowe charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym, co jest ważne dla osób dbających o poziom cukru we krwi. Spożywanie ich nie powoduje gwałtownych skoków glukozy, co pomaga utrzymać stabilne samopoczucie i zdrowie.
Jakie są wartości odżywcze ogórków gruntowych?
Zaledwie 14 kcal – tyle kryje w sobie 100 gramów świeżego ogórka gruntowego. To naprawdę niewiele, biorąc pod uwagę, że znajdziemy w nim także 0,7 g białka, 2,9 g węglowodanów i śladowe ilości tłuszczu (0,1 g), a do tego 0,5 g błonnika.
Ogórki gruntowe to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, które są niezwykle ważne dla naszego zdrowia. Zawierają:
- witaminę A (28 µg),
- witaminę C (8 mg),
- potas (125 mg),
- magnez (8 mg),
- fosfor (23 mg).
Ponadto, ogórki dostarczają organizmowi foliany (15 µg) oraz szereg innych, cennych mikroelementów. Choć w mniejszych ilościach, znajdziemy w nich również wapń, żelazo, miedź, mangan, sód i cynk. Ogórek to zatem nie tylko orzeźwiający, ale i wartościowy dodatek do naszej diety!
Jaki jest indeks glikemiczny ogórków gruntowych i jaki mają wpływ na poziom cukru?
Ogórki gruntowe charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym, co czyni je doskonałym wyborem dla osób z insulinoopornością i cukrzycą. Regularne włączanie ich do diety przynosi wymierne korzyści zdrowotne. Spożywanie ogórków pomaga bowiem w obniżeniu poziomu cukru we krwi, a także wspiera regulację ciśnienia.
Zdrowotne właściwości ogórków gruntowych
Ogórki gruntowe są skarbnicą zdrowia, a ich regularne spożywanie przynosi wiele korzyści. Przede wszystkim, dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika, znakomicie wspomagają proces trawienia i skutecznie łagodzą problem zaparć, co ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania jelit.
Wspomniane właściwości regulujące trawienie wynikają bezpośrednio z obecności wody i błonnika w tych warzywach. Skutecznie przeciwdziałając zaparciom, ogórki gruntowe przyczyniają się do poprawy naszego ogólnego samopoczucia i zdrowia.
Co więcej, ogórki gruntowe wykazują potencjał w profilaktyce chorób, w tym nowotworowych i zapalnych. Zawdzięczają to obecności fitoskładników, które wspierają organizm w walce z różnymi schorzeniami. Szczególnie interesujące są kukurbitacyny, które – jak wskazują badania – mogą hamować rozwój komórek rakowych, co stanowi obiecujący krok w kierunku skuteczniejszych terapii przeciwnowotworowych.
Jak ogórki gruntowe wpływają na układ pokarmowy?
Ogórki gruntowe to naturalne wsparcie dla układu trawiennego. Dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego, wspomagają trawienie i łagodzą zaparcia. Działają również moczopędnie, oczyszczając organizm z toksyn i poprawiając samopoczucie. Dodatkowo, ogórki te wykazują właściwości odkwaszające, co korzystnie wpływa na trawienie. Włączenie ogórków gruntowych do diety to cenny krok w kierunku zdrowego układu pokarmowego.
Jak ogórki wpływają na choroby – działanie przeciwnowotworowe i przeciwzapalne?
Ogórki to coś więcej niż tylko chrupiący dodatek do dań. W ich składzie kryją się bowiem cenne fitoskładniki, które mogą pozytywnie oddziaływać na nasze zdrowie.
Znajdziemy w nich między innymi flawonoidy i lignany – substancje, którym przypisuje się potencjalne działanie przeciwnowotworowe. Brzmi to obiecująco, zwłaszcza w kontekście profilaktyki.
Co ciekawe, związki odpowiedzialne za charakterystyczny, gorzki smak niektórych odmian ogórków, czyli kukurbitacyny, również mogą mieć prozdrowotne właściwości. Badania sugerują, że mogą one wspierać organizm w ochronie przed rakiem trzustki. Dodatkowo, konkretna kukurbitacyna, oznaczona literą B, wykazuje zdolność hamowania wzrostu komórek raka prostaty.
Warto również wspomnieć o przeciwzapalnych właściwościach ogórków. Dzięki nim wspomagają one organizm w zwalczaniu stanów zapalnych, co bezpośrednio przekłada się na poprawę naszego samopoczucia.
Dieta z ogórkami gruntowymi – korzyści dla zdrowia
Ogórki gruntowe to sprzymierzeńcy zdrowia, a zwłaszcza pomocnicy w procesie odchudzania. Zawdzięczają to niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości wody, dzięki czemu zaspokajają głód i ułatwiają kontrolę nad apetytem.
Włączenie ogórków do diety to inwestycja w zdrowie serca. Pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i obniżyć poziom cukru, co jest istotne dla samopoczucia.
Co więcej, ogórki gruntowe wspierają trawienie i działają odkwaszająco na organizm, dlatego warto uczynić z nich stały element jadłospisu.
