Szwecja: wieczorem w Gothenburgu
Szwecja jest znanym krajem o bogatej kulturze i tradycji kulinarnej. Wieczorem w Gothenburgu można spróbować niezliczonej ilości smakowitych dań, które wprowadzą nas w pełni w skandynawską kuchnię. Oto kilka popularnych potraw, które warto spróbować:
-
Köttbullar – czyli klasyczne szwedzkie klopsiki. Są one przygotowywane z mielonego mięsa wołowego i wieprzowego, cebuli, bułki tartej, mleka, jajek i przypraw takich jak sól, pieprz i gałka muszkatołowa. Klopsiki te są tradycyjnie podawane z puree ziemniaczanym i brązowym sosem.
-
Surströmming – skandynawski przysmak, który jest jednym z najbardziej kontrowersyjnych dań na świecie. Jest to kiszony śledź, który ma bardzo intensywny zapach. Tradycyjnie serwuje się go wraz z chlebem, cebulą, ziemniakami i śmietaną.
-
Pea Soup – czyli zupa z grochem. Jest to popularne danie w Szwecji, zwłaszcza podawane w poniedziałki. Składa się z żółtego grochu, boczku, cebuli, marchewki i selera. Jest to danie, które świetnie rozgrzewa w chłodne dni.
-
Smörgåsbord – czyli tradycyjne szwedzkie biesiadowanie. Jest to ogromny stół pełen różnorodnych przekąsek, takich jak koreczki, sałatki, marynowane ryby, mięsa wędzone, serki oraz wiele innych smakołyków. Smörgåsbord jest doskonałym sposobem na spróbowanie różnorodnych tradycyjnych potraw szwedzkich.
-
Princess Tårta – słynne szwedzkie ciasto, które składa się z biszkoptu, kremu waniliowego, galaretki zielonej herbaty i bitą śmietany. Jest to eleganckie i delikatne ciasto, które często serwowane jest podczas uroczystości i świąt.
Norwegia: ryby i smaki fiordów
Norwegia słynie z pięknych krajobrazów i wyjątkowej kuchni, która oparta jest głównie na świeżych rybach pochodzących z fiordów. Oto kilka tradycyjnych norweskich dań, które warto spróbować:
-
Lutefisk – to jedna z najbardziej charakterystycznych potraw norweskich. Składa się z wodorostów (luteina) i suszonej ryby (najczęściej dorsza). Lutefisk jest tradycyjnie podawany z puree ziemniaczanym, grochem i boczkiem.
-
Rakfisk – to tradycyjne danie skandynawskie, które jest bardzo popularne w Norwegii. Składa się z fermentowanych ryb, najczęściej pstrąga. Rakfisk jest serwowany z cebulą, śmietaną, ziemniakami i chlebem. Ma on intensywny smak i przyjemny, orzechowy posmak.
-
Fårikål – to danie mięsne, które jest uważane za tradycyjny norweski przysmak. Składa się z jagnięciny, kapusty i przypraw takich jak sól, pieprz i liście laurowe. Fårikål jest przygotowywany w dużym garnku, a potrawa musi się długo gotować, aby mięso stało się miękkie i aromatyczne.
-
Krumkake – to popularne norweskie ciasto, które jest przygotowywane z ciasta na gofry, zawijane w kształt stożka i nadziewane bitą śmietaną. Krumkake jest często serwowane podczas świąt i specjalnych okazji.
-
Svele – to norweskie naleśniki, które są podobne do amerykańskich placuszków. Są one przygotowywane z mąki, jajek, cukru, mleka i proszku do pieczenia. Svele są tradycyjnie podawane z masłem, konfiturami lub śmietaną.
Podsumowując, kuchnia szwedzka i norweska oferują wiele smakowitych tradycyjnych dań, które są wartością samą w sobie podczas podróży do tych krajów. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem mięsa, ryb czy słodkości, na pewno znajdziesz coś dla siebie w tej bogatej i urozmaiconej kuchni. Przygotuj się na niezapomnianą przygodę kulinarą!
