Pikantne przepisy z meksykańskiej kuchni: Nachos i tacos
Meksykańska kuchnia jest znana z pysznych i pikantnych dań, które zachwycają smakiem i aromatem. Wśród nich wyróżniają się przepisy na nachos i tacos, które cieszą się ogromną popularnością na całym świecie. Dziś podpowiemy, jak przygotować te pyszności w domowym zaciszu i zachwycić swoich gości oryginalnymi meksykańskimi smakami.
- Nachos – pyszna przekąska na każdą okazję
Nachos to idealna przekąska na imprezy, spotkania ze znajomymi czy wieczory przed telewizorem. Ta chrupiąca i pikantna przekąska zaskoczy was swoim niepowtarzalnym smakiem. Aby przygotować nachos, potrzebujecie:
- Tortille nachos
- Ser żółty, starty
- Ostra salsa pomidorowa
- Ostra papryczka jalapeno, pokrojona w plasterki
- Kawałki kurczaka lub mielone mięso wieprzowe
- Posiekana cebula
- Posiekana natka pietruszki
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, chili
Najpierw kroimy tortille nachos na trójkąty i układamy je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie posypujemy je startym serem żółtym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy nachos, aż ser się roztopi i uzyska złocisty kolor. W międzyczasie smażymy mięso lub kawałki kurczaka na patelni z odrobiną oleju i przyprawiamy je solą, pieprzem, papryką słodką i chili.
Gdy nachos są już gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i polewamy ostrą salsą pomidorową. Dodajemy pokrojoną papryczkę jalapeno, posiekaną cebulę oraz natkę pietruszki. Na koniec układamy przygotowane mięso lub kurczaka na nachos i kroimy je na porcje. Nachos gotowe!
- Tacos – tradycyjny meksykański smakołyk
Tacos to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań meksykańskich. Wyróżniają się one charakterystyczną formą – to chrupiące tortille składane i nadziewane rozmaitymi składnikami. Istnieje wiele różnych wariantów tacos, ale my dziś skupimy się na dwóch popularnych – tacos z mięsem mielonym i tacos z krewetkami.
Tacos z mięsem mielonym:
- Tortille tacos
- Mielone mięso wołowe lub wieprzowe
- Cebula, pokrojona w kostkę
- Czosnek, posiekany
- Sól, pieprz, kumin, kolendra, ostra papryka w proszku
- Selera, pokrojona w kostkę
- Pomidory, pokrojone w kostkę
- Sałata lodowa, poszatkowana
- Starty ser żółty
Najpierw podsmażamy cebulę i czosnek na patelni z odrobiną oleju. Następnie dodajemy mielone mięso i dusimy, aż będzie dobrze przyrumienione. Przyprawiamy je solą, pieprzem, kuminem, kolendrą i ostrą papryką w proszku. Kiedy mięso jest gotowe, dodajemy pokrojoną selerę i pomidory i dusimy wszystko razem przez kilka minut.
Podgrzewamy tortille tacos na suchej patelni lub w piekarniku. W każdą tortillę nakładamy przygotowaną mieszankę mięsa i warzyw, a następnie posypujemy startym serem żółtym i dodajemy poszatkowaną sałatę lodową. Składamy tortillę w kształt tacos, delikatnie zaciskając ją w rękach. Tacos gotowe!
Tacos z krewetkami:
- Tortille tacos
- Krewetki, obrane ze skorupek i oczyszczone
- Sól, pieprz, sok z limonki
- Czosnek, posiekany
- Czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- Cebula, pokrojona w plasterki
- Awokado, pokrojone w kostkę
- Sałata masłowa, poszatkowana
- Sos śmietanowy z dodatkiem ostrej papryki
Krewetki solimy, pieprzymy oraz skrapiamy sokiem z limonki i odstawiamy na kilka minut. Następnie smażymy je na patelni z odrobiną oleju przez około 3-4 minuty, aż będą różowe i dobrze przypieczone. Dodajemy posiekany czosnek oraz czerwoną paprykę i smażymy wszystko razem przez kilka minut.
Podobnie jak w przypadku wcześniejszego przepisu, podgrzewamy tortille tacos i na każdą kładziemy kilka krewetek z warzywami. Dodajemy plasterki cebuli, kostkę awokado oraz poszatkowaną sałatę masłową. Na koniec polewamy wszystko sosem śmietanowym z dodatkiem ostrej papryki. Tacos gotowe!
Podsumowanie
Nachos i tacos to dwa wyjątkowo smakowite dania meksykańskie, które na pewno umilą wam czas spędzony przy stole. Oryginalne przepisy na te przysmaki są proste w przygotowaniu i można je dowolnie modyfikować, dodając swoje ulubione składniki i przyprawy. Przygotujcie je na swoją kolejną imprezę lub wieczór z rodziną i cieszcie się pikantnymi meksykańskimi smakami!
