Pizza w stylu napoletana – jak przygotować wersję zgodną z tradycją?
Piękno i smak wyjątkowej pizzy w stylu napoletana jest nie do podważenia. Ta tradycyjna włoska potrawa ma swoje korzenie w Neapolu i cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jednak aby móc cieszyć się prawdziwym smakiem tej pysznej potrawy, warto poznać przepis na pizzę w stylu napoletana zgodny z tradycją.
- Przygotowanie odpowiedniego ciasta.
Podstawą udanej pizzy w stylu napoletana jest odpowiednie ciasto. Tradycyjne ciasto na pizzę powinno być przygotowywane z mąki typu „00”, która jest feble przemiałana i bogata w gluten. Do tego potrzebujemy także drożdży, wody i soli. Wszystkie składniki trzeba dokładnie wymieszać i zostawić do wyrośnięcia na około 2 godziny.
- Wyciąganie ciasta.
Po wyrośnięciu ciasta należy je delikatnie wyciągnąć palcami, starając się zachować charakterystyczną dla pizzy w stylu napoletana grubość. Warto także zwrócić uwagę na kształt – powinno być to okrągłe ciasto.
- Dodatki po napoletansku.
Tradycyjny przepis na pizzę w stylu napoletana przewiduje używanie konkretnych składników. Wierzch pizzy powinien być pokryty pomidorowym sosem (bez dodatku czosnku), świeżą mozzarellą, oliwą z oliwek oraz bazylią. Inne dodatki mogą być używane, ale zaleca się zachowanie prostoty i naturalności.
- Pieczenie przy odpowiedniej temperaturze.
Następny krok to pieczenie pizzy. Piec w stylu napoletana jest grzany na bardzo wysoką temperaturę, nawet do 500°C. W związku z tym, ważne jest, aby używać pieca, który osiąga takie temperatury. Czas pieczenia pizzy w stylu napoletana wynosi zazwyczaj tylko około 1-2 minut.
- Zachowanie odpowiednich proporcji.
Wielkość pizzy w stylu napoletana jest również określona tradycją. Powinna mieć średnicę około 35 cm, co pozwala na jednoczesne spożycie przez jedną osobę. Grubość ciasta powinna wynosić około 1-2 cm, w zależności od preferencji.
- Serwowanie zgodnie z tradycją.
Po odpowiednim upieczeniu, pizza w stylu napoletana powinna być podawana na prostym talerzu, bez dodatkowych dekoracji. Jej charakterystyczny smak powinien być wystarczający, aby zachwycić podniebienia.
- Korzyści z przygotowania pizzy w stylu napoletana zgodnej z tradycją.
Przygotowanie pizzy w stylu napoletana zgodnej z tradycją może być czasochłonne, ale warto. Prawdziwy smak i unikalne doznania smakowe są nagrodą za troskę i staranność w przygotowaniu. Dodatkowo, pizza w stylu napoletana jest łatwo przyswajalna, co oznacza, że nie powoduje uczucia ciężkości czy nadmiernego wzdęcia.
Podsumowując, pizza w stylu napoletana to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie jej zgodnie z tradycją wymaga pewnego nakładu pracy, ale rezultat jest tego wart. Już sam widok i zapach pizzy w stylu napoletana może skradnąć serca smakoszy. Dlatego warto spróbować swoich sił i samodzielnie przygotować prawdziwy włoski smak w domowych warunkach.
