Przepis na domowy chleb z ziarnami, który zachwyci smakiem
Wprowadzenie
Jeśli chcesz próbować swoich sił w pieczeniu domowego chleba, to ten przepis jest dla Ciebie. Dzięki dodatkowi różnych ziaren, ten chleb będzie nie tylko smaczny, ale także zdrowy i pełen wartości odżywczych. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na domowy chleb z ziarnami, który na pewno zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki
- 500g mąki pszennej
- 100g mąki razowej
- 100g mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka świeżych drożdży
- 350ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 50g mieszanki ziaren (np. słonecznika, dyni, sezamu)
Przygotowanie ciasta
- W dużym naczyniu wymieszaj wszystkie trzy rodzaje mąki razem z solą i cukrem.
- W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się rozpuszczać.
- Do mąki dodaj rozpuszczone drożdże oraz olej rzepakowy.
- Zagnieć ciasto przez około 10 minut, aż będzie jednolite i elastyczne.
- Dodaj mieszankę ziaren do ciasta i ponownie zagniataj przez kilka minut, aż ziarna zostaną równomiernie rozprowadzone.
Proces fermentacji
- Przenieś ciasto do dużej miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do momentu, aż podwoi swoją objętość. Może to zająć około 1-2 godzin, w zależności od temperatury otoczenia.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, delikatnie wyciągnij je z miski i umieść na podsypanej mąką powierzchni roboczej.
Formowanie chleba
- Nadaj ciastu kształt chleba, formując je w prostokątną bryłę i składając krawędzie do środka.
- Przełóż chleb do natłuszczonej foremki na chleb, przykryj ściereczką i pozostaw jeszcze na 30 minut, aby podrosło.
Pieczenie
- Przed rozpoczęciem pieczenia, nagrzej piekarnik do temperatury 200°C.
- Gdy chleb dobrze podrośnie, wstaw go do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż będzie miał piękne złote ciasto.
- Po upieczeniu, ostudź chleb na kratce przed pokrojeniem.
Podsumowanie
Ten przepis na domowy chleb z ziarnami jest doskonały dla wszystkich amatorów wypieków. Dzięki zastosowaniu różnych mąk i dodatków w postaci ziaren, chleb zyskuje nie tylko ciekawy smak, ale również wartości odżywcze. Warto poświęcić trochę czasu na zagniatanie i fermentację ciasta, ponieważ efekt końcowy na pewno Cię zachwyci. Przygotuj ten chleb dla swojej rodziny i cieszcie się wysoką jakością domowego pieczywa. Smacznego!